El Dijous Gras, dia que comença el Carnaval, ha estat vinculat des de fa segles amb el consum de la botifarra d’ou. Conegut com a dia de l’ou i el porc o el dia de la truita, té lloc sis dies abans de l’inici de la Quaresma (dimecres de cendra), un període d’abstinència de 40 dies durant el qual no es menjaven ous ni carn.

Llegir més