Elaboració

Rentem bé el carbassó i el pebrot vermell, i els tallem en quadrats petits. Els reservem.

Pelem la ceba i la piquem fina. Hi posem una mica d’oli en una paella i ofeguem la ceba sense que agafi color. Hi incorporem el pebrot i el carbassó picats.

Ho cuinem a foc suau uns minuts fins que la verdura estigui al dente.

Salpebrem i afegim la sobrassada esmicolada. Ho barregem fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.

Posem les mongetes al centre del plat i, a sobre, hi afegim la samfaina de sobrassada. Podeu decorar el plat amb una mica de cibulet i unes gotes del greix que ha deixat anar la sobrassada en escalfar-la.

 

 

Ingredients

1 pot de mongetes seques cuites

1 ceba

2 dents d'all

60 g de pebrot vermell

100 g de carbassó

100 g de sobrassada d'El Graner

Oli d'oliva verge extra

Cibulet

Pebre

Sal (opcional)