Elaboració

Tallem la botifarra d’ou a rodanxes, i la cansalada a trossos petits. En un bol batem els ous i hi tirem una mica de sal.

Posem una mica d’oli en una paella i, quan estigui calenta, hi aboquem els trossos de cansalada. Hi afegim una mica de sal. Quan la cansalada està daurada afegim els alls tallats a rodanxes, donem un parell de voltes, afegim els talls de botifarra i les mongetes.

Ho deixem uns 3 o 4 minuts al foc. Ho aboquem tot dins del bol amb els ous batuts i ho barregem tot. Posem una mica d’oli a la paella i fem la truita.

 

 

Ingredients

6 ous

1 botifarra d'ou de El Graner

150 gr cansalada

150 gr mongetes

1 dent d’all

Oli d'oliva

Sal