0item(s)

No teniu articles a la cistella de la compra.

(+34) 972 509 455 - info@elgraner.net

Product was successfully added to your shopping cart.

Botifarra Dolça Tendra 11,9€/Kg

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Descripció ràpida

Gairebé a parts iguals de carn i sucre, sal i ratlladura de llimona per aconseguir un producte típic altempordanès i famós per ser un dels capritxos a la taula del geni Dalí. S'ha de cuinar en paella amb aigua fins a reduir aquesta, saltant unes làmines de poma al caramel restant com a acompanyament.

Opcions de compra: unitat de 150g. Envasada o sense envasar.

1,79 €

Disponibilitat En existència

*Camps necessaris

1,79 €

Detalls

BOTIFARRA DOLÇA TENDRA


La botifarra dolça és un embotit popular molt típic de l’Empordà, que a més, forma part de la denominació "E" de "Productes de l’Empordà". Per altra banda, es té coneixement que era un dels productes que més entusiasmaven al geni Salvador Dalí.

S’elabora amb carn magra de porc, sucre, sal, ratlladura de llimona i, opcionalment canyella. Es presenta amb la típica forma cilíndrica, tan crua com una botifarra per coure, o seca com un fuet. 

No se sap ni es té constància del seu origen, però per la utilització d’ingredients com la llimona i la canyella fa pensar que dataria dels segles XIV - XV, sense tenir cap documentació que ho acrediti.

Crua presenta un color rosat clar i una tonalitat lluent. S’aconsella coure-la en una paella amb aigua per tal de no cremar el sucre que desprèn, però també es pot fer a la brasa. Combina molt bé amb poma a làmines, cuita en l´aigua i sucre que resta a la paella. Seca té un color rosat grisós i menjada serà com una llaminadura molt temptadora.

Ingredients de la botifarra dolça tendra: espatlla de porc, sucre, panxeta de porc, sal, pell de llimona. Embotit amb tripa natural.

Producte apte per a: celíacs i al·lèrgics o intolerants a lactosa / proteïna làctia i de l’ou.

Opcions de compra: 120 g. aprox., tripa calibre. Peça individual envasada al buit.

Disponibilitat: en existència.

Etiquetes del producte

Feu servir espais per a separar les etiquetes. Feu servir cometes simples (') per a frases.

  1. Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Escriviu la vostra pròpia opinió