La cabeza de lomo curada de El Graner es la parte del cuello del cerdo que sazonamos y curamos lentamente. Es un embutido de primera calidad que no contiene lactosa ni derivados del trigo. Su sabor singular es ideal para comer solo con pan, pero hoy os proponemos otra opción muy original. Se trata de una receta muy sencilla, que requiere poco tiempo de elaboración.

Elaboración

Primero, pelamos los plátanos y los dividimos en cuatro partes. Seguidamente, ponemos los trozos en una sartén con unas gotas de aceite per dorarlos un poco, y los reservamos. Después, extendemos los trozos de cabeza de lomo sobre una superficie plana y colocamos un trozo de plátano encima de cada uno de ellos.

El paso final es enrollarlos sobre ellos mismos y sujetarlos con un palillo.

 

Ingredientes

8 trozos de cabeza de lomo de El Graner
2 plátanos
Aceite de oliva virgen extra