Elaboración

Freímos la butifarra en una paella a fuego alto. Cuando esté cocida, la sacamos del fuego y la cortamos a rodajas finas.

En un bol batimos los huevos y le ponemos un poco de sal.

Calentamos un pequeño chorro de aceite en una sartén y echamos los huevos. Cuando empiece a estar cocida por debajo añadimos los trozos de butifarra y le damos la vuelta con la ayuda de un plato o de una tapa de olla. Dejamos que cueza un poco por el otro lado y la sacamos del fuego, dejando que quede un poco crudo por dentro.

 

 

Ingredientes

8 huevos

2 palmos de butifarra de huevo de El Graner

Aceite de oliva

Sal

 

Receta extraída de www.artencuina.com