(+34) 972 509 455 - info@elgraner.net

0item(s)

No teniu articles a la cistella de la compra.

Product was successfully added to your shopping cart.

Botifarra Dolça Seca

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Precio: 17,90 €/Kg

És un embotit que consta d'una combinació de magres de porc, amb un punt dolç en l'amaniment i amb una curació d'uns 15 dies, es menja tal qual i combina molt bé amb pa de sucre.

Opcions de compra: unitat de 100g. Envasada o sense envasar.

1,79 €

Disponibilitat En existència

*Camps necessaris

1,79 €

TRANSPORT EN FRED I EN SEC

Enviament en 24h-48h

SATISFACCIÓN GARANTIZADA

Productes artesans de l’Alt Empordà

RESPONEM ALS TEUS DUBTES

Truca’ns al (+34) 972 509 455 i te’ls aclarim!

Detalls

BOTIFARRA DOLÇA SECA


La botifarra dolça és un embotit popular molt típic de l’Empordà, que a més, forma part de la denominació "E" de "Productes de l’Empordà". Per altra banda, es té coneixement que era un dels productes que més entusiasmaven al geni Salvador Dalí.

S’elabora amb carn magra de porc, sucre, sal, ratlladura de llimona i, opcionalment canyella. Es presenta amb la típica forma cilíndrica, tan crua com una botifarra per coure, o seca com un fuet. 

No se sap ni es té constància del seu origen, però per la utilització d’ingredients com la llimona i la canyella fa pensar que dataria dels segles XIV - XV, sense tenir cap documentació que ho acrediti.

Crua presenta un color rosat clar i una tonalitat lluent. S’aconsella coure-la en una paella amb aigua per tal de no cremar el sucre que desprèn, però també es pot fer a la brasa. Combina molt bé amb poma a làmines, cuita en l´aigua i sucre que resta a la paella. Seca té un color rosat grisós i menjada serà com una llaminadura molt temptadora.

Ingredients de la botifarra dolça seca: espatlla de porc, sucre, panxeta de porc, sal, llimona. Embotit amb tripa natural.

Producte apte per a: celíacs i al·lèrgics o intolerants a lactosa / proteïna làctia i de l’ou.

Opcions de compra: 90 g. aprox., tripa calibre 38-40. Peça individual envasada al buit.

Disponibilitat: en existència.
  1. Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Escriviu la vostra pròpia opinió