Temperatura óptima de servicio: 8-12ºC.
Viñas: Viñas de Garnacha Gris y Cariñena Blanca situadas en el corazón del Empordà. Las de Garnacha Gris se encuentras en suelos de pizarra en el municipio de Garriguella, las de Cariñena Blanca son de aluvión situadas en el municipio de Pau.
Elaboración: Hecho de Samsó y Garnacha gris el vino espumoso de calidad se elabora según el método tradicional, con una segunda fermentación en botella que retiene el gas carbónico y confiere los matices aromáticos.