La part del coll del porc \u00e9s una de les carns m\u00e9s gustoses i meloses; si, a m\u00e9s, d\u2019aquesta n\u2019elaborem un embotit curat, tenim que passats uns mesos despr\u00e9s de la matan\u00e7a del porc, el nostre paladar es pot delectar amb un embotit de primera l\u00ednia. Es caracteritza per tenir un tall en el qual s\u2019aprecien les vetes de greix en la carn magra, fet que li d\u00f3na un sabor i una textura comparables a les del pernil.<\/p>\n
El cap de llom s\u2019elabora amb carn del coll del porc, sal, pebre, sucres i conservadors E252 i E250; i est\u00e0 embotit amb tripa natural.<\/p>\n
El cap de llom s\u2019elabora artesanalment a El Graner<\/strong> sense lactosa, ou ni derivats del blat. \u00c9s apte per a cel\u00edacs i al\u00b7l\u00e8rgics<\/strong> o intolerants a la lactosa i a la prote\u00efna l\u00e0ctia de l\u2019ou o derivats.<\/p>\n El cap de llom curat d\u2019El Graner porta un segell de tradici\u00f3 indiscutible, elaborat amb carns aut\u00f2ctones de l’Empord\u00e0 que s\u00f3n d’absoluta confian\u00e7a.<\/p>\n El cap de llom curat s\u2019elabora a partir de la part del coll del porc sense l\u2019\u00f3s polit, que se salpebra i es deixa en rep\u00f2s per tal que la sal penetri. D\u2019aquesta manera, s\u2019assoleix la primera part del proc\u00e9s de conservaci\u00f3 que es completa amb l\u2019embotici\u00f3 de la pe\u00e7a del cap de llom en tripa natural. Despr\u00e9s, es penja a l\u2019assecador per tal que es deshidrati mentre el fong natural que apareix li d\u00f3na l\u2019aspecte i el buquet caracter\u00edstic.<\/p>\n El cap de llom curat d\u2019El Graner es ven per ser consumit al moment, sense preparaci\u00f3 pr\u00e8via. Acompanyat d\u2019un bon pa amb tom\u00e0quet \u00e9s un dels menjars m\u00e9s t\u00edpics i saborosos de la nostra gastronomia.<\/p>\n Recomanem emmagatzemar-lo, com els embotits curats, en un lloc fresc i sec, a una temperatura d\u2019entre 4 i 7\u00ba. A l\u2019hora de consumir el cap de llom curat d\u2019El Graner s\u2019aconsella que es faci a temperatura ambient.<\/p>\n Perqu\u00e8 elaborem botifarres i altres embotits artesans de primera qualitat<\/strong> des de fa tres generacions i estem al capdavant d\u2019El Graner des de l\u2019any 2005. Gr\u00e0cies a la nostra botiga en l\u00ednia pots comprar c\u00f2modament els millors embotits catalans, i t’enviarem la comanda a casa teva amb un termini de lliurament d\u2019entre 24 i 48 hores.<\/p>\n Si tens algun dubte sobre el nostre cap de llom curat o qualsevol altre embotit de la nostra botiga, truca’ns al 972 509 455 i t’atendrem encantats.<\/p>\n Llista d’ingredients:\u00a0<\/strong>Cap de llom de porc, sal, pebre, sucre, conservadors (E-252 i E-250). Embotit amb tripa natural. Sense gluten ni lactosa.<\/p>\n Caracter\u00edstiques organol\u00e8ptiques:<\/strong> Color, olor i gust caracter\u00edstics. Sense regust ni olor estranya.<\/p>\n Vida \u00fatil \/ caducitat:<\/strong> 70 dies des de la data de fabricaci\u00f3.<\/p>\n Condicions d\u2019emmagatzematge i distribuci\u00f3:<\/strong> Conservar en refrigeraci\u00f3 entre 4\u00baC i 7\u00baC.<\/p>\n Condicions d\u2019utilitzaci\u00f3 i consum:<\/strong> Producte dessecat. Es recomana consumir a T\u00aa ambient.<\/p>\n <\/p>\n Cereals que continguin gluten<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Crustacis i productes a base de crustacis<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Ous i productes a base d\u2019ou<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Peix i productes a base de peix<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Cacauets i productes a base de cacauets<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Soja i productes a base de soja<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Fruita seca de clofolla<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Api i productes derivats<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Mostassa i productes derivats<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Grans de s\u00e8sam i productes a base de grans de s\u00e8sam<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Anh\u00eddrid sulfur\u00f3s i sulfitis en concentracions superiors a 10mg\/kg o 10mg\/L expressat com a SO2<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Tramussos i productes a base de mol\u00b7lusc<\/p>\n<\/td>\n –<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\nUn proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3 tradicional per als nostres caps de llom curats<\/h2>\n
Com es menja el cap de llom curat?<\/h2>\n
Com s\u2019ha de conservar el cap de llom curat?<\/h2>\n
Per qu\u00e8 comprar un cap de llom curat a la nostra botiga en l\u00ednia?<\/h2>\n
\nFitxa t\u00e8cnica:<\/h2>\n
\n\n
\n Informaci\u00f3 nutricional per 100g:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n \n Valor energ\u00e8tic<\/strong><\/td>\n 1.387 Kj \/ 329 Kcal<\/td>\n<\/tr>\n \n Grasses<\/strong><\/td>\n 29,7<\/td>\n<\/tr>\n \n Grasses saturades<\/strong><\/td>\n 6<\/td>\n<\/tr>\n \n Hidrats de carboni<\/strong><\/td>\n 2,1<\/td>\n<\/tr>\n \n Sucres<\/strong><\/td>\n 0,5<\/td>\n<\/tr>\n \n Prote\u00efnes<\/strong><\/td>\n 28,5<\/td>\n<\/tr>\n \n Sal<\/strong><\/td>\n 3,6<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n \n\n
\n Declaraci\u00f3 d\u2019al\u00b7l\u00e8rgens:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n