Botifarra con judías

RECETA:

¡Esta receta no puede faltar en ninguna casa donde sean amantes del embutido! Un clásico de la gastronomía catalana que también nos encanta en El Graner: ¡la butifarra de perol con judías!

ELABORACIÓN:

  1. Haced una picada de ajo y perejil.
  2. Freíd las butifarras a la brasa (o una parrilla) con aceite de oliva, hasta que estén un poco tostadas por fuera y tiernas por dentro: pero eso va al gusto del consumidor.
  3. Aprovechad la misma paella para saltar las judías –ya cocidas– con la picada de ajo y perejil, con el mismo aceite que la butifarra, ya que así tomarán un poco más de sabor. Saladlas a medio hacerse y, al cabo de poco rato, ¡ya lo podréis servir todo!
  4. ¡Es tan fácil como eso! Opcionalmente: una vez servido el plato, hay quien pone pimienta roja, añade tocino o jamón salado pasados por la paella o, claro está, alioli. Aún así, el plato, él solo, es de lo más bueno. Combinadlo con una buena copa de vino y una ensalada, ¡y ya tenéis la comida hecha!

INGREDIENTES: