{"id":18240,"date":"2019-09-26T17:12:34","date_gmt":"2019-09-26T15:12:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elgraner.net\/el-embutido-de-el-graner-en-el-primer-tast-de-vins-de-sant-mori\/"},"modified":"2019-09-26T17:15:16","modified_gmt":"2019-09-26T15:15:16","slug":"el-embutido-de-el-graner-en-el-primer-tast-de-vins-de-sant-mori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elgraner.net\/es\/el-embutido-de-el-graner-en-el-primer-tast-de-vins-de-sant-mori\/","title":{"rendered":"El embutido de El Graner, en el primer Tast de Vins de Sant Mori"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">El pasado s\u00e1bado, 21 de septiembre, el municipio de Sant Mori celebr\u00f3 su primer Tast de Vins (\u201cCata de Vinos\u201d) con embutidos de l\u2019Empord\u00e0, acompa\u00f1ados de pan artesano. Los vinos proven\u00edan de Vins Vidart y, los embutidos, como no pod\u00eda ser de otra forma, eran de El Graner: \u00a1lo mejor de l\u2019Empord\u00e0! En El Graner hicimos una selecci\u00f3n de 5 embutidos que, maridados con un vino bien escogido, potencian sus caracter\u00edsticas exponencialmente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong><br \/>\n1.<\/strong> El primer maridaje fue el de la <a href=\"https:\/\/www.elgraner.net\/es\/p\/bull-blanco\/\"><strong>butifarra blanca <\/strong><\/a>con el Puntils. Este vino es una combinaci\u00f3n de garnacha blanca con moscatel, no demasiado \u00e1cido y un poco goloso, ideal para empezar la cata de vinos. Lo acompa\u00f1amos con la butifarra blanca para matar un poco su punto de pimienta. \u00a1Una combinaci\u00f3n exquisita!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>2.<\/strong> Continuamos con el embutido por excelencia, el <a href=\"https:\/\/www.elgraner.net\/es\/p\/fuet\/\"><strong>fuet<\/strong><\/a>. En esa ocasi\u00f3n, fue maridado con el Mar de Mas Oller, un vino blanco hecho de variedades un tanto at\u00edpicas: <em>picapoll<\/em> y malvas\u00eda. El fuet tiene un punto dulce en el aderezo, y por eso lo acompa\u00f1amos con este vino, \u00e1cido, bastante corpulento y voluminoso. Es un maridaje ideal para limpiar un poco la boca antes de pasar al tercero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>3.<\/strong> Continuamos con uno de los embutidos m\u00e1s conocidos, la <a href=\"https:\/\/www.elgraner.net\/es\/p\/longaniza\/\"><strong>longaniza<\/strong><\/a>, elaborada con una combinaci\u00f3n de materias primas mucho m\u00e1s magras, un aderezo m\u00e1s fuerte y una curaci\u00f3n m\u00e1s lenta que en el fuet. En cuanto al vino, prosegu\u00edamos en la l\u00ednea de los \u00e1cidos, esta vez con La Mar de Rosa, un vino rosado 100% lladoner. \u00a1Esta combinaci\u00f3n hizo deleitarse a los comensales!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>4.<\/strong> El cuarto embutido que ofrecimos era la <a href=\"https:\/\/www.elgraner.net\/es\/p\/butifarra-negra\/\"><strong>butifarra negra<\/strong><\/a>, maridada esta vez con el primero de los vinos negros, el Apassionat. El vino, en este caso, estaba elaborado con cuatro variedades: garnacha negra, <em>monestrell<\/em>, syrah de 4 meses y medio en barrica y garnacha peluda. En ese caso, lo que se quer\u00eda era combinar un vino m\u00e1s redondeado con un embutido de sabor potente y caracter\u00edstico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>5.<\/strong> Y lo mejor para el final. Para acabar la cata, escogimos el vino Quindals, un vino negro contundente, ecol\u00f3gico y biodin\u00e1mico, hecho con garnacha negra y cari\u00f1ena. El embutido escogido fue la <a href=\"https:\/\/www.elgraner.net\/es\/p\/cabeza-de-lomo\/\"><strong>cabeza de lomo<\/strong><\/a>, elaborado con carne del cuello del cerdo, una de las m\u00e1s magras y melosas. En esa ocasi\u00f3n, busc\u00e1bamos un maridaje que combinase a la perfecci\u00f3n en la boca: un embutido m\u00e1s graso combinado con un vino m\u00e1s computado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\nBuenos vinos, con un pan consistente y artesano al 100% con aceite de oliva virgen extra ecol\u00f3gico muy sabroso y los mejores embutidos de l\u2019Empord\u00e0. \u00a1As\u00ed fue el primer Tast de Vins de Sant Mori!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado s\u00e1bado, 21 de septiembre, el municipio de Sant Mori celebr\u00f3 su primer Tast de Vins (\u201cCata de Vinos\u201d)<\/p>\n","protected":false},"author":145,"featured_media":18232,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[494],"tags":[],"class_list":["post-18240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - 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