{"id":3949,"date":"2015-05-21T10:35:30","date_gmt":"2015-05-21T08:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elgraner.net\/p\/butifarra-negra\/"},"modified":"2026-04-15T02:36:26","modified_gmt":"2026-04-15T00:36:26","slug":"butifarra-negra","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.elgraner.net\/es\/p\/butifarra-negra\/","title":{"rendered":"Butifarra negra"},"content":{"rendered":"

Siempre se ha dicho que del cerdo se aprovecha todo, y la sangre tambi\u00e9n. Con las partes menos nobles, carnes y recortes grasos, ali\u00f1ados con sal, pimienta y sangre, en El Graner se elabora la butifarra negra, dot\u00e1ndola de un sabor \u00fanico y una textura inconfundible.<\/strong><\/p>\n

\u00bfDe que est\u00e1 hecha la butifarra negra?<\/h2>\n

La butifarra negra es un producto cocido<\/strong> hecho con magro y graso de cerdo, sangre, sal y pimienta. Est\u00e1 embutida con tripa natural.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se hace la butifarra negra de El Graner?<\/h2>\n

La butifarra negra de El Graner se elabora artesanalmente sin lactosa, huevo ni derivados del trigo.<\/strong> Es apta para celiacos y al\u00e9rgicos o intolerantes a la lactosa, a la prote\u00edna l\u00e1ctea y el huevo.<\/p>\n

Un proceso de elaboraci\u00f3n tradicional para nuestras butifarras negras<\/h2>\n

La butifarra negra del El Graner trae un sello de tradici\u00f3n indiscutible, elaborada con carnes aut\u00f3ctonas de L’Empord\u00e0<\/strong> que son de absoluta confianza.<\/p>\n

Como con el resto de nuestros embutidos cocidos<\/a>, la butifarra negra se elabora de forma sencilla y natural, utilizando las carnes no nobles del cerdo, sangre, sal y pimienta. Una cocci\u00f3n lenta pero a alta temperatura le confiere un sabor potente y caracter\u00edstico.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se come la butifarra negra?<\/h2>\n

Es uno de los embutidos cocidos m\u00e1s apreciados para todo tipo de preparaciones gastron\u00f3micas: a la brasa, al escudilla, con legumbres, con habas a la catalana, con pan con tomate, en ensaladas… Adem\u00e1s, por el hecho de contener la sangre del cerdo, es un alimento muy rico en hierro.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se debe conservar la butifarra negra?<\/h2>\n

El Graner te recomienda que conserves la butifarra negra refrigerada a una temperatura de entre 2 y 4 grados.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 comprar una butifarra negra en nuestra tienda online?<\/h2>\n

En El Graner llevamos d\u00e9cadas elaborando butifarras negras y otros embutidos artesanos de primera calidad. Gracias a nuestra tienda online puedes comprar c\u00f3modamente los mejores embutidos catalanes, y te enviaremos el pedido a tu casa con un plazo de entrega de entre 24 y 48 horas.<\/p>\n

Si tienes alguna duda sobre nuestra butifarra negra o cualquier otro embutido de nuestra tienda, ll\u00e1manos al 972 509 455 y te atenderemos encantados.<\/p>\n

\n

Ficha t\u00e9cnica:<\/h2>\n

Lista de ingredientes: <\/b>Carne de perol, papada, sangre de cerdo, sal, pimienta y az\u00facar.<\/span><\/span> Embutido en tripa natural.<\/span><\/span> Sin gluten ni lactosa.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas: <\/b>Color, olor y sabor caracter\u00edsticos.<\/span><\/span> Sin sabor ni olor extra\u00f1o.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Vida \u00fatil \/ caducidad: <\/b>Se establece una vida \u00fatil del producto de 45 d\u00edas a partir de la fecha de expedici\u00f3n.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Condiciones de almacenaje y distribuci\u00f3n: <\/b>Conservar en refrigeraci\u00f3n entre 2\u00baC y 5\u00baC.<\/p>\n

Condiciones de utilizaci\u00f3n y consumo: <\/b>Producto listo para consumo, sin preparaci\u00f3n previa.<\/span><\/span><\/span> Se recomienda consumir a temperatura ambiente.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Informaci\u00f3n nutricional por 100g:<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Valor energ\u00e9tico<\/strong><\/td>\n1554,8 Kj \/ 371,6 Kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Grasas<\/strong><\/td>\n32,0<\/td>\n<\/tr>\n
Grasas saturadas<\/strong><\/td>\n11,6<\/td>\n<\/tr>\n
Hidratos de carbono<\/strong><\/td>\n2,0<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares<\/strong><\/td>\n<0,5<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n18,24<\/td>\n<\/tr>\n
Sal<\/strong><\/td>\n1,7<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Declaraci\u00f3n de al\u00e9rgenos:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Cereales que contengan gluten<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Crust\u00e1ceos y productos a base de crust\u00e1ceos<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Huevos y productos a base de huevo<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Pescado y productos a base de pescado<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Soja y productos a base de soja<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Leche y sus derivados (incluyendo la lactosa)<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Fruta seca de c\u00e1scara<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Apio y productos derivados<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Mostaza y productos derivados<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Granos de s\u00e9samo y productos a base de granos de s\u00e9samo<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Anh\u00eddrido sulfuroso i sulfitos en concentraciones superiores a 10mg\/kg o 10mg\/L expresado como SO2<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Altramuces y productos a base de molusco<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Elaborado en un obrador que utiliza HUEVO<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La butifarra negra<\/strong> es otro cl\u00e1sico de la charcuter\u00eda catalana, elaborada con las partes no nobles del cerdo y su sangre, que le da su color caracter\u00edstico.<\/p>\n

En nuestra tienda online puedes adquirir butifarra negra de calidad que ha sido elaborada de forma artesanal en nuestro obrador familiar del Alt Empord\u00e0.<\/p>\n

Opciones de compra de la butifarra negra: una unidad de 350 g, aproximadamente. Se puede comprar al por mayor o bien envasada al vac\u00edo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3943,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[477],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3949","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-embutidos-artesanos-cocidos","7":"pa_seleccioneelpeso-6d-unidad360g","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-variable","15":"has-default-attributes"},"yoast_head":"\nCompra nuestra Butifarra negra 100% artesanal - El Graner<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Compra en nuestra tienda online nuestra BUTIFARRA NEGRA, un cl\u00e1sico de la charcuter\u00eda catalana, elaborada de forma 100% artesanal. 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