{"id":3973,"date":"2015-05-21T10:35:57","date_gmt":"2015-05-21T08:35:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elgraner.net\/p\/butifarra-huevo\/"},"modified":"2026-07-08T07:35:40","modified_gmt":"2026-07-08T05:35:40","slug":"butifarra-huevo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.elgraner.net\/es\/p\/butifarra-huevo\/","title":{"rendered":"Butifarra de Huevo"},"content":{"rendered":"<p>Aunque, originariamente, era un embutido relacionado con la fiesta de Carnaval, y hecho expresamente para ser consumido el jueves lardero, desde El Graner os lo ofrecemos durante todo el a\u00f1o para que sea degustada tal como se presenta, sin preparaci\u00f3n previa y a temperatura ambiente, aunque tambi\u00e9n es muy recomendable a la brasa.<\/p>\n<h2>\u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1 hecha la butifarra de huevo?<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes de la butifarra de huevo:<\/strong> magro y papada de cerdo, huevo, sal y pimienta. Embutido con tripa natural.<\/p>\n<h2>Propiedades de la butifarra de huevo<\/h2>\n<p>La butifarra de huevo de El Graner tiene un sabor fino y pronunciado. Es un alimento energ\u00e9tico, rico en prote\u00ednas y contiene todos los amino\u00e1cidos esenciales del huevo y vitaminas del grupo B, vitamina A y hierro.<\/p>\n<p>La butifarra de huevo es un producto <strong>apto para cel\u00edacos y al\u00e9rgicos o intolerantes a lactosa y la prote\u00edna l\u00e1ctea<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Conservaci\u00f3n:<\/strong> se recomienda mantenerla refrigerada a una temperatura de entre 2 y 4\u00ba.<\/p>\n<h2>\u00bfPor qu\u00e9 comprar la Butifarra de Huevo con nosotros?<\/h2>\n<p>En El Graner llevamos 21 a\u00f1os elaborando butifarras de huevo y otros embutidos artesanos de primera calidad. Gracias a nuestra tienda online puedes comprar c\u00f3modamente los mejores embutidos catalanes, y te enviamos el pedido a tu casa con un plazo de entrega de 24h-48h.<\/p>\n<p>Si tienes alguna duda con nuestro fuet o con cualquier otro embutido de nuestra tienda, ll\u00e1manos al 972 509 455 y te atenderemos encantados.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo cocinar la Butifarra de Huevo<\/h2>\n<p>A la hora de degustarla, cada cual tiene su propia forma, pero desde El Graner os la recomendamos hecha a la brasa, sola con una buena rebanada de pan con tomate o hacer una tortilla. Tambi\u00e9n hay lugares que la utilizan en la escudella (cocido catal\u00e1n) para incrementar su sabor, y si le hac\u00e9is un bocadillo a vuestros hijos, os aseguramos que estar\u00e1n encantados.<\/p>\n<h2>Historia de la Butifarra de Huevo<\/h2>\n<p>La butifarra de huevo es uno de los <a href=\"https:\/\/www.elgraner.net\/\">embutidos catalanes<\/a> m\u00e1s t\u00edpicos, que data del siglo XVII y parece que era originario de Barcelona. Est\u00e1 muy relacionada con el Carnaval porque antiguamente cuando llegaba esta \u00e9poca, todas las casas ya hab\u00edan acabado de hacer la matanza del cerdo, por lo tanto, hab\u00eda muchas butifarras. Y de huevos, tambi\u00e9n, porque, las gallinas empezaban a poner con m\u00e1s regularidad.<\/p>\n<p>Este embutido antes era consumido durante el Jueves Lardero, pero ahora en El Graner os lo ofrecemos durando todo el a\u00f1o. A\u00fan as\u00ed, vale la pena recordar la tradici\u00f3n que consist\u00eda en que los ni\u00f1os pasaban por las casas a pedir huevos para elaborar los platos t\u00edpicos de la jornada, como por ejemplo, las tortillas.<\/p>\n<h3>La butifarra de Huevo y el Carnaval<\/h3>\n<p><center><iframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/D4Sr2sKplZ0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/center>El Jueves Lardero, d\u00eda que empieza el Carnaval, ha estado vinculado desde hace siglos con el consumo de la butifarra de huevo. Conocido como d\u00eda del huevo y el cerdo o el d\u00eda de la tortilla, tiene lugar seis d\u00edas antes del inicio de la Cuaresma (mi\u00e9rcoles de ceniza), un periodo de abstinencia de 40 d\u00edas durante el cual no se com\u00edan huevos ni carne.<\/p>\n<p>Antiguamente, las fiestas de carnaval se caracterizaban por un consumo excesivo de carne de cerdo, y es que el Jueves Lardero marcaba el final de un buen periodo de alimentaci\u00f3n grasa que se iniciaba con la matanza del cerdo (San Mart\u00edn) y que continuaba con la Navidad. En febrero, la despensa se hab\u00eda vaciado bastante pero a\u00fan quedaban chicharrones y butifarras. Por este motivo la gente se hartaba con alimentos grasientos para prepararse para la abstinencia de la Cuaresma, y el primer d\u00eda para hacerlo era el Jueves Lardero.<\/p>\n<p>Tenemos constancia de la vinculaci\u00f3n entre la butifarra de huevo y el carnaval desde inicios del siglo XVII. En aquella \u00e9poca los alimentos estaban basados en huevos, productos del campo y carne de cerdo, y de ellos surgi\u00f3 este alimento, que hoy en d\u00eda se puede consumir en cualquier momento del a\u00f1o. Para su elaboraci\u00f3n se mezcla la carne picada de cerdo con los huevos, se embute y se hierve. La pasta de este nuevo elaborado c\u00e1rnico se hac\u00eda \u201ccon tantos huevos que la masa quede afianzada\u201d.<\/p>\n<p>Su origen est\u00e1 ligado a la vida de campo. En esos tiempos era costumbre salir en grupo al campo para celebrar la llegada del Carnaval comiendo coca de chicharrones y butifarra de huevo para merendar. Con el paso del tiempo la \u00fanica tradici\u00f3n que no se ha perdido es la de comer tortillas de butifarra y butifarra de huevo cruda con pan con tomate.<\/p>\n<hr \/>\n<h2>Ficha t\u00e9cnica:<\/h2>\n<p><b>Lista de ingredientes:\u00a0<\/b>Magro y tocino de cerdo<span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">, huevo pasteurizado (35%), sal, pimienta.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Embutido con tripa natural.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Sin gluten ni lactosa.<\/span><\/span><\/p>\n<p><b>Caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas:\u00a0<\/b><span class=\"HwtZe\" lang=\"es\"><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Color, olor y sabor caracter\u00edsticos.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Sin sabor ni olor extra\u00f1o.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><b>Vida \u00fatil \/ caducidad: <\/b><span class=\"HwtZe\" lang=\"es\"><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Se establece una vida \u00fatil del producto de 47 d\u00edas a partir de la fecha de su elaboraci\u00f3n.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><b>Condiciones de almacenaje y distribuci\u00f3n: <\/b><span class=\"HwtZe\" lang=\"es\"><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Conservar en refrigeraci\u00f3n entre 2 y 5\u00baC.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><b>Condiciones de utilizaci\u00f3n y consumo: <\/b><span class=\"HwtZe\" lang=\"es\"><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Producto listo para el consumo, sin preparaci\u00f3n previa.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Se recomienda consumirlo a temperatura ambiente.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"614\"><strong>Informaci\u00f3 nutricional por 100g:<\/strong><\/td>\n<td width=\"614\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"307\"><strong>Valor energ\u00e9tico<\/strong><\/td>\n<td width=\"307\">1845,9 Kj \/441,2 Kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"307\"><strong>Grasas<\/strong><\/td>\n<td width=\"307\">37,2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"307\"><strong>Grasas saturadas<\/strong><\/td>\n<td width=\"307\">12,1<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"307\"><strong>Hidratos de carbono<\/strong><\/td>\n<td width=\"307\">1,9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"307\"><strong>Az\u00facares<\/strong><\/td>\n<td width=\"307\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"307\"><strong>Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n<td width=\"307\">25,1<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"307\"><strong>Sal<\/strong><\/td>\n<td width=\"307\">1,5<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" width=\"614\"><strong>Declaraci\u00f3n de al\u00e9rgenos<br \/>\n<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Cereales que contengan gluten<\/td>\n<td width=\"40\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Crust\u00e1ceos y productos a base de crust\u00e1ceos<\/td>\n<td width=\"40\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Huevos y productos a base de huevo<\/td>\n<td width=\"40\"><strong>S\u00cd<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Pescado y productos a base de pescado<\/td>\n<td width=\"40\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Cacahuetes y productos a base de cacahuetes<\/td>\n<td width=\"40\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Soja y productos a base de soja<\/td>\n<td width=\"40\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Leche y sus derivados (incluyendo la lactosa)<\/td>\n<td width=\"40\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Fruta seca de c\u00e1scara<\/td>\n<td width=\"40\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Apio y productos derivados<\/td>\n<td width=\"40\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Mostaza y productos derivados<\/td>\n<td width=\"40\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Granos de s\u00e9samo y productos a base de granos de s\u00e9samo<\/td>\n<td width=\"40\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Anh\u00eddrido sulfuroso i sulfitos en concentraciones superiores a 10mg\/kg o 10mg\/L expresado como SO2<\/td>\n<td width=\"40\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"574\">Altramuces y productos a base de molusco<\/td>\n<td width=\"40\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La butifarra de huevo es uno de los <a href=\"https:\/\/www.elgraner.net\/\">embutidos catalanes<\/a> m\u00e1s t\u00edpicos. Un embutido cocido elaborado artesanalmente, con magro, papada de cerdo, huevos, sal y pimienta. De color amarillento, tiene una textura ligeramente granosa, y su sabor es fino y pronunciado.<\/p>\n<p>Opciones de compra: unidad de 340g. Pieza entera envasada al vac\u00edo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3967,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[477],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3973","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-embutidos-artesanos-cocidos","7":"pa_seleccioneelpeso-c7-unidad340g","9":"first","10":"instock","11":"featured","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-variable","16":"has-default-attributes"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Butifarra de Huevo catalana elaborada artesanalmente - El Graner<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Compra online en nuestra tienda BUTIFARRA DE HUEVO elaborada de forma artesanal y de primera calidad, uno de los embutidos catalanes m\u00e1s t\u00edpicos. 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