{"id":4051,"date":"2015-05-21T10:37:10","date_gmt":"2015-05-21T08:37:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elgraner.net\/p\/butifarra-de-perol\/"},"modified":"2026-06-14T06:40:26","modified_gmt":"2026-06-14T04:40:26","slug":"butifarra-de-perol","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.elgraner.net\/es\/p\/butifarra-de-perol\/","title":{"rendered":"Butifarra de Perol"},"content":{"rendered":"

La butifarra de perol es un embutido t\u00edpico de la provincia de Girona y del Maresme<\/strong>, hecha tradicionalmente durante la matanza del cerdo, y que recibe el nombre del recipiente (perol) en el que se sol\u00eda cocer antiguamente.<\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1 hecha la butifarra de perol?<\/h2>\n

La butifarra de perol se elabora con magro y graso de cerdo, sal, pimienta y huevo. Se trata de un producto embutido en tripa natural.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se elabora la butifarra de perol en El Graner?<\/h2>\n

La butifarra de perol se elabora con huevo y sin aditivos, lactosa ni gluten. Es apta para cel\u00edacos y al\u00e9rgicos o intolerantes a la lactosa y a la prote\u00edna l\u00e1ctea.<\/p>\n

Un proceso de elaboraci\u00f3n tradicional para nuestras butifarras de perol<\/h3>\n

La butifarra de perol de El Graner lleva un sello de tradici\u00f3n indiscutible, elaborada con carnes aut\u00f3ctonas de L\u2019Empord\u00e0 que son de absoluta confianza<\/strong>.<\/p>\n

Como con el resto de nuestros embutidos cocidos, la butifarra de perol se elabora siguiendo el sistema tradicional de las matanzas del cerdo, en las mas\u00edas y casas de nuestra geograf\u00eda, que consiste en cocer las cabezas y las partes menos nobles del cerdo hasta llegar al punto de ebullici\u00f3n. Seguidamente, se separan las carnes, se aderezan y se embuten en tripa natural para la cocci\u00f3n final. El resultado es un embutido cocido tradicional sin aditivos, de color gris\u00e1ceo, que se puede consumir a temperatura ambiente, previamente oreada o a la brasa.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se come la butifarra de perol?<\/h2>\n

El Graner os recomienda degustarla hecha a la brasa o \u201cesparracada\u201d, y acompa\u00f1ada con un poco de alioli, o una salsa dulzona, como una compota de manzana.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se tiene que conservar la butifarra de perol?<\/h2>\n

Recomendamos refrigerarla a una temperatura de entre 2 y 4\u00ba.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 comprar una butifarra de perol en nuestra tienda online?<\/h2>\n

En El Graner llevamos d\u00e9cadas elaborando butifarras y otros embutidos artesanales de primera calidad. Gracias a nuestra tienda online puedes comprar c\u00f3modamente los mejores embutidos catalanes, y te enviaremos el pedido a tu casa con un plazo de entrega de entre 24 y 48 horas.<\/p>\n

Si tienes alguna duda sobre nuestra butifarra de perol o cualquier otro embutido de nuestra tienda, ll\u00e1manos al 972 509 455 y te atenderemos encantados.<\/p>\n

\n

Ficha t\u00e9cnica:<\/h2>\n

Lista de ingredientes: <\/b>Magro y tocino de cerdo, sal, pimienta, HUEVO<\/strong> pasteurizado.<\/span><\/span> Embutido con tripa natural.<\/span><\/span> Sin gluten ni lactosa.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas: <\/b>Color, olor y sabor caracter\u00edsticos.<\/span><\/span> Sin sabor ni olor extra\u00f1o.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Vida \u00fatil \/ caducidad: <\/b>Se establece una vida \u00fatil del producto de 60 d\u00edas a partir de la fecha de expedici\u00f3n.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Condiciones de almacenaje y distribuci\u00f3n: <\/b>Conservar en refrigeraci\u00f3n entre 2 y 5\u00baC.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Condiciones de utilizaci\u00f3n y consumo: <\/b>Producto cocido.<\/span><\/span> Se recomienda consumir a temperatura ambiente.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Informaci\u00f3n nutricional por 100g:<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Valor energ\u00e9tico<\/strong><\/td>\n1.382,7 kJ \/ 330 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Grasas<\/strong><\/td>\n24,9 g<\/td>\n<\/tr>\n
Grasas saturadas<\/strong><\/td>\n8,8 g<\/td>\n<\/tr>\n
Hidratos de carbono<\/strong><\/td>\n5,4 g<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares<\/strong><\/td>\n<0,05 g<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/strong><\/td>\n18,5 g<\/td>\n<\/tr>\n
Sal<\/strong><\/td>\n1,5 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Declaraci\u00f3n de al\u00e9rgenos:<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Cereales que contengan gluten<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Crust\u00e1ceos y productos a base de crust\u00e1ceos<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Huevos y productos a base de huevo<\/td>\nS\u00cd<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Pescado y productos a base de pescado<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Soja y productos a base de soja<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Leche y sus derivados (incluyendo la lactosa)<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Fruta seca de c\u00e1scara<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Apio y productos derivados<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Mostaza y productos derivados<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Granos de s\u00e9samo y productos a base de granos de s\u00e9samo<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Anh\u00eddrido sulfuroso i sulfitos en concentraciones superiores a 10mg\/kg o 10mg\/L expresado como SO2<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Altramuces y productos a base de molusco<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La butifarra de perol de El Graner es un embutido t\u00edpico de la gastronom\u00eda catalana<\/strong>; en este caso, mucho m\u00e1s propio de la provincia de Girona. Aprovechando las partes no nobles del cerdo, se consigue un delicioso producto para el paladar.<\/p>\n

En nuestra tienda online puedes adquirir butifarra de perol de calidad que ha sido elaborada de forma artesana en nuestro obrador familiar del Alt Empord\u00e0.<\/p>\n

Opciones de compra de la butifarra de perol: una unidad de 400 g, aproximadamente. Se puede adquirir al por mayor o envasadas al vac\u00edo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4045,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[477],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4051","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-embutidos-artesanos-cocidos","7":"pa_seleccioneelpeso-6d-unidad360g","9":"first","10":"instock","11":"featured","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-variable","16":"has-default-attributes"},"yoast_head":"\nButifarra de Perol catalana elaborada artesanalmente - El Graner<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Compra online en nuestra tienda BUTIFARRA DE PEROL elaborada de forma artesanal y de primera calidad, uno de los embutidos catalanes m\u00e1s t\u00edpicos. 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