Botifarra Dolça Tendra

El Graner » Productes » Embotits curats » Botifarra Dolça Tendra

Botifarra Dolça Tendra

1,88

Gairebé a parts iguals de carn i sucre, sal i ratlladura de llimona per aconseguir un producte típic altempordanès i famós per ser un dels capritxos a la taula del geni Dalí. S’ha de cuinar en paella amb aigua fins a reduir aquesta, saltant unes làmines de poma al caramel restant com a acompanyament.

Opcions de compra: unitat de 150g. Envasada o sense envasar.

Precio: 12,50 €/Kg
SKU: 307 Categoria:

Descripció

BOTIFARRA DOLÇA TENDRA


La botifarra dolça és un embotit popular molt típic de l’Empordà, que a més, forma part de la denominació “E” de “Productes de l’Empordà”. Per altra banda, es té coneixement que era un dels productes que més entusiasmaven al geni Salvador Dalí.

S’elabora amb carn magra de porc, sucre, sal, ratlladura de llimona i, opcionalment canyella. Es presenta amb la típica forma cilíndrica, tan crua com una botifarra per coure, o seca com un fuet. 

No se sap ni es té constància del seu origen, però per la utilització d’ingredients com la llimona i la canyella fa pensar que dataria dels segles XIV – XV, sense tenir cap documentació que ho acrediti.

Crua presenta un color rosat clar i una tonalitat lluent. S’aconsella coure-la en una paella amb aigua per tal de no cremar el sucre que desprèn, però també es pot fer a la brasa. Combina molt bé amb poma a làmines, cuita en l´aigua i sucre que resta a la paella.
Seca té un color rosat grisós i menjada serà com una llaminadura molt temptadora.

Ingredients de la botifarra dolça tendra: espatlla de porc, sucre, panxeta de porc, sal, pell de llimona. Embotit amb tripa natural.

Producte apte per a: celíacs i al·lèrgics o intolerants a lactosa / proteïna làctia i de l’ou.

Opcions de compra: 120 g. aprox., tripa calibre. Peça individual envasada al buit.

Disponibilitat: en existència.

Informació addicional

Pes1 kg
Seleccione el peso

¿Lo quiere envasado?

,

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Botifarra Dolça Tendra”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Utilizamos Cookies para poder ofrecerte un correcto funcionamiento de la página web. Aceptar