Els embotits artesanals de l'empordà

Anem a pams: avui dia, molta gent ja no viu a pagès o en pobles petits i no té vista la cultura de l’embotit i l’elaboració tradicional, artesanal, de tota la vida. Per tant, no tothom arriba a una carnisseria-xarcuteria sabent les diferències entre un embotit curat, un de cuit o un de cru. Per això us proposem aquesta classificació:

Està clar que, darrerament, tothom mira més que mai per una dieta saludable, equilibrada i amb les quantitats adequades de proteïnes, calories, nutrients i altres components alimentaris que són tan importants per al nostre cos. Per això, tots els productes s’han de mirar amb lupa per saber-ne els ingredients, el procés d’elaboració i si porten additius, com els conservants, els colorants o els potenciadors de sabors. Per tant, la clau és trobar viandes de qualitat, directes del productor o elaborades de manera 100% artesanal, com els nostres embotits curats i embotits cuits.

Aquí teniu alguns punts sobre els beneficis de menjar embotit.