Butifarra Dulce Tierna

Butifarra Dulce Tierna

2,69

(4 valoraciones de clientes)

Casi a partes iguales de carne y azúcar, sal y ralladura de limón para conseguir un producto típico altoempordanés y famoso por ser uno de los caprichos en la mesa del genio Dalí. Se debe cocinar en sartén con agua hasta reducir esta, salteando unas láminas de manzana en el caramelo restante como acompañamiento.

Aclaración: La butifarra dulce es un embutido que se caracteriza por su alto contenido de azúcar y puede presentarse tanto cruda como seca. Conviene no confundirla con la butifarra cruda/fresca que suele estar presente en los mostradores de las carnicerías.

Opciones de compra: unidad de 150g. Envasada o sin envasar.

Todos nuestros embutidos son aptos para celíacos y no contienen lactosa.

Precio: 17,90 €/Kg
SKU: 307 Categoría:

Descripción

BUTIFARRA DULCE TIERNA


La butifarra dulce es un embutido popular muy típico del Empordà, que además, forma parte de la denominación “E” de “Productos del Empordà”. Por otra parte, se tiene conocimiento de que era uno de los productos que más entusiasmaban al genio Salvador Dalí.

Se elabora con carne magra de cerdo, azúcar, sal, ralladura de limón y, opcionalmente canela. Se presenta con la típica forma cilíndrica, tanto cruda como una butifarra para cocer, o seca como un fuet.

No se sabe ni se tiene constancia de su origen, pero por la utilización de ingredientes como el limón y la canela se puede pensar que dataría de los siglos XIV – XV, sin tener ninguna documentación que lo acredite.

Cruda presenta un color rosado claro y una tonalidad reluciente. Se aconseja cocerla en una sartén con agua para quemar el azúcar que desprende, pero también se puede hacer a la brasa. Combina muy bien con manzana a láminas, cocida en el agua y azúcar que resta en la sartén.
Seca tiene un color rosado grisáceo, y cuando se coma, será como una golosina muy tentadora.

Ingredientes de la butifarra dulce tierna: espalda de cerdo, azúcar, panceta de cerdo, sal, piel de limón. Embutido con tripa natural.

Producto apto para: celíacos y alérgicos o intolerantes a lactosa / proteína láctea y de huevo.

Opciones de compra: 120 g. aprox., tripa calibre. Pieza individual envasada al vacío.

Disponibilidad: en existencia.

Información adicional

Peso1 kg
Seleccione el peso

¿Lo quiere envasado?

,

4 valoraciones en Butifarra Dulce Tierna

  1. Rosa Martínez Dalmau (propietario verificado)

    Muy buena, seguro repetiré pedido.

  2. Diego llado (propietario verificado)

    Buenísima

  3. Jose (propietario verificado)

    Sentía nostalgia por los embutidos catalanes tradicionales, imposible de encontrarlos en Finlandia.
    Ha sido una verdadera delicia poder volver a disfrutar de ellos.
    Productos de muy buena calidad, buen precio y excelente servicio por parte de “El Graner”.
    Con toda seguridad repetiré pedido

  4. Carlos Oliva (propietario verificado)

    Valor alto por su calidad pero prefiero la botifarra de siempre

Añade una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Título

Ir a Arriba