Descripción
BUTIFARRA DULCE TIERNA
La butifarra dulce es un embutido popular muy típico del Empordà, que además, forma parte de la denominación «E» de «Productos del Empordà». Por otra parte, se tiene conocimiento de que era uno de los productos que más entusiasmaban al genio Salvador Dalí.
Se elabora con carne magra de cerdo, azúcar, sal, ralladura de limón y, opcionalmente canela. Se presenta con la típica forma cilíndrica, tanto cruda como una butifarra para cocer, o seca como un fuet.
No se sabe ni se tiene constancia de su origen, pero por la utilización de ingredientes como el limón y la canela se puede pensar que dataría de los siglos XIV – XV, sin tener ninguna documentación que lo acredite.
Cruda presenta un color rosado claro y una tonalidad reluciente. Se aconseja cocerla en una sartén con agua para quemar el azúcar que desprende, pero también se puede hacer a la brasa. Combina muy bien con manzana a láminas, cocida en el agua y azúcar que resta en la sartén.
Seca tiene un color rosado grisáceo, y cuando se coma, será como una golosina muy tentadora.
Ingredientes de la butifarra dulce tierna: espalda de cerdo, azúcar, panceta de cerdo, sal, piel de limón. Embutido con tripa natural.
Producto apto para: celíacos y alérgicos o intolerantes a lactosa / proteína láctea y de huevo.
Opciones de compra: 120 g. aprox., tripa calibre. Pieza individual envasada al vacío.
Disponibilidad: en existencia.
Lista de ingredientes: Magret y grasa de cerdo, azúcar, sal, cáscara de limón. Embutido con tripa natural. Sin gluten ni lactosa.
Características organolépticas: Color, olor y sabor característicos. Sin sabor ni olor extraño.
Vida útil / caducidad: Se establece una vida útil del producto de 90 días a partir de la fecha de elaboración.
Condiciones de almacenaje y distribución: Conservar en refrigeración entre 2 y 5ºC.
Condiciones de utilización y consumo: Producto crudo. Requiere cocción completa.
| Información nutricional por 100g: |
| Valor energético | 1.234 Kj / 295 Kcal |
| Grasas | 12,4 |
| Grasas saturadas | 4,7 |
| Hidratos de carbono | 43,8 |
| Azúcares | 43,8 |
| Proteínas | 9,9 |
| Sal | 1,2 |
| Declaración de alérgenos: |
Cereales que contienen gluten | – |
Crustáceos y productos a base de crustáceos | – |
Huevos y productos a base de huevo | – |
Pescado y productos a base de pescado | – |
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes | – |
Soja y productos a base de soja | – |
Leche y sus derivados (incluyendo la lactosa) | – |
Fruta seca de cáscara | – |
Apio y productos derivados | – |
Mostaza y productos derivados | – |
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo | – |
Anhídrido sulfuroso i sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/kg o 10mg/L expresado como SO2 | – |
Altramuces y productos a base de molusco | – |
Elaborado en un obrador que utiliza: HUEVO |
ni lactosa 
Rosa Martínez Dalmau (propietario verificado) –
Muy buena, seguro repetiré pedido.
Diego llado (propietario verificado) –
Buenísima
Jose (propietario verificado) –
Sentía nostalgia por los embutidos catalanes tradicionales, imposible de encontrarlos en Finlandia.
Ha sido una verdadera delicia poder volver a disfrutar de ellos.
Productos de muy buena calidad, buen precio y excelente servicio por parte de “El Graner”.
Con toda seguridad repetiré pedido
Carlos Oliva (propietario verificado) –
Valor alto por su calidad pero prefiero la botifarra de siempre
Margarita Ferrando March (propietario verificado) –
Todo buenísimo lo recomiendo sobre todo el fuet picante , la butifarra dulce seca,la cabeza de lomo