Botifarra Dolça Seca

El Graner » Productes » Embotits curats » Botifarra Dolça Seca

Botifarra Dolça Seca

1,89

És un embotit que consta d’una combinació de magres de porc, amb un punt dolç en l’amaniment i amb una curació d’uns 15 dies, es menja tal qual i combina molt bé amb pa de sucre.

Opcions de compra: unitat de 100g. Envasada o sense envasar.

Precio: 18,90 €/Kg
SKU: 306 Categoria:

Descripció

BOTIFARRA DOLÇA SECA


La botifarra dolça és un embotit popular molt típic de l’Empordà, que a més, forma part de la denominació “E” de “Productes de l’Empordà”. Per altra banda, es té coneixement que era un dels productes que més entusiasmaven al geni Salvador Dalí.

S’elabora amb carn magra de porc, sucre, sal, ratlladura de llimona i, opcionalment canyella. Es presenta amb la típica forma cilíndrica, tan crua com una botifarra per coure, o seca com un fuet. 

No se sap ni es té constància del seu origen, però per la utilització d’ingredients com la llimona i la canyella fa pensar que dataria dels segles XIV – XV, sense tenir cap documentació que ho acrediti.

Crua presenta un color rosat clar i una tonalitat lluent. S’aconsella coure-la en una paella amb aigua per tal de no cremar el sucre que desprèn, però també es pot fer a la brasa. Combina molt bé amb poma a làmines, cuita en l´aigua i sucre que resta a la paella.
Seca té un color rosat grisós i menjada serà com una llaminadura molt temptadora.

Ingredients de la botifarra dolça seca: espatlla de porc, sucre, panxeta de porc, sal, llimona. Embotit amb tripa natural.

Producte apte per a: celíacs i al·lèrgics o intolerants a lactosa / proteïna làctia i de l’ou.

Opcions de compra: 90 g. aprox., tripa calibre 38-40. Peça individual envasada al buit.

Disponibilitat: en existència.

Informació addicional

Pes1 kg
Seleccione el peso

¿Lo quiere envasado?

,

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Botifarra Dolça Seca”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *