Butifarra de Perol

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Butifarra de Perol

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La butifarra de perol de El Graner es un embutido típico de la gastronomía catalana; en este caso, mucho más propio de la provincia de Girona. Aprovechando las partes no nobles del cerdo, se consigue un delicioso producto para el paladar.

En nuestra tienda online puedes adquirir butifarra de perol de calidad que ha sido elaborada de forma artesana en nuestro obrador familiar del Alt Empordà.

Opciones de compra de la butifarra de perol: una unidad de 400 g, aproximadamente. Se puede adquirir al por mayor o envasadas al vacío.

Precio: 14,50 €/Kg
SKU: 211 Categoría:

Descripción

La butifarra de perol es un embutido típico de la provincia de Girona y del Maresme, hecha tradicionalmente durante la matanza del cerdo, y que recibe el nombre del recipiente (perol) en el que se solía cocer antiguamente.

¿De qué está hecha la butifarra de perol?

La butifarra de perol se elabora con magro y graso de cerdo, sal, pimienta y huevo. Se trata de un producto embutido en tripa natural.

¿Cómo se elabora la butifarra de perol en El Graner?

La butifarra de perol se elabora con huevo y sin aditivos, lactosa ni gluten. Es apta para celíacos y alérgicos o intolerantes a la lactosa y a la proteína láctea.

Un proceso de elaboración tradicional para nuestras butifarras de perol

La butifarra de perol de El Graner lleva un sello de tradición indiscutible, elaborada con carnes autóctonas de L’Empordà que son de absoluta confianza.

Como con el resto de nuestros embutidos cocidos, la butifarra de perol se elabora siguiendo el sistema tradicional de las matanzas del cerdo, en las masías y casas de nuestra geografía, que consiste en cocer las cabezas y las partes menos nobles del cerdo hasta llegar al punto de ebullición. Seguidamente, se separan las carnes, se aderezan y se embuten en tripa natural para la cocción final. El resultado es un embutido cocido tradicional sin aditivos, de color grisáceo, que se puede consumir a temperatura ambiente, previamente oreada o a la brasa.

¿Cómo se come la butifarra de perol?

El Graner os recomienda degustarla hecha a la brasa o “esparracada”, y acompañada con un poco de alioli, o una salsa dulzona, como una compota de manzana.

¿Cómo se tiene que conservar la butifarra de perol?

Recomendamos refrigerarla a una temperatura de entre 2 y 4º.

¿Por qué comprar una butifarra de perol en nuestra tienda online?

En El Graner llevamos décadas elaborando butifarras y otros embutidos artesanales de primera calidad. Gracias a nuestra tienda online puedes comprar cómodamente los mejores embutidos catalanes, y te enviaremos el pedido a tu casa con un plazo de entrega de entre 24 y 48 horas.

Si tienes alguna duda sobre nuestra butifarra de perol o cualquier otro embutido de nuestra tienda, llámanos al 972 509 455 y te atenderemos encantados.

Información adicional

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1 valoración en Butifarra de Perol

  1. Maribel

    Se nota que estas butifarras de perol son artesanales, tienen un gusto especial que en casa nos encanta.

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