Cap de Llom

El Graner » Productes » Embotits curats » Cap de Llom

Cap de Llom

6,1518,45

Utilitzant la part del coll del porc sense os, salat, empebrat i embotit en tripa natural per tal de curar lentament, obtenim un dels embotits catalans més selectes.
A la nostra botiga en línia pots adquirir cap de llom curat de qualitat que ha estat elaborat artesanalment al nostre obrador familiar de l’Alt Empordà.
Opcions de compra del cap de llom curat: una peça de 800-1000 g, aproximadament. Es pot comprar sencer, al natural, o bé envasat al buit en porcions.

Preu: 20,50 €/Kg
SKU: 303 Categoria:

Descripció

La part del coll del porc és una de les carns més gustoses i meloses; si, a més, d’aquesta n’elaborem un embotit curat, tenim que passats uns mesos després de la matança del porc, el nostre paladar es pot delectar amb un embotit de primera línia. Es caracteritza per tenir un tall en el qual s’aprecien les vetes de greix en la carn magra, fet que li dóna un sabor i una textura comparables a les del pernil.

De què està fet el cap de llom curat?

El cap de llom s’elabora amb carn del coll del porc, sal, pebre, sucres i conservadors E252 i E250; i està embotit amb tripa natural.

Com es fa el cap de llom curat a El Graner?

El cap de llom s’elabora artesanalment a El Graner sense lactosa, ou ni derivats del blat. És apte per a celíacs i al·lèrgics o intolerants a la lactosa i a la proteïna làctia de l’ou o derivats.

Un procés d’elaboració tradicional per als nostres caps de llom curats

El cap de llom curat d’El Graner porta un segell de tradició indiscutible, elaborat amb carns autòctones de l’Empordà que són d’absoluta confiança.

El cap de llom curat s’elabora a partir de la part del coll del porc sense l’ós polit, que se salpebra i es deixa en repòs per tal que la sal penetri. D’aquesta manera, s’assoleix la primera part del procés de conservació que es completa amb l’embotició de la peça del cap de llom en tripa natural. Després, es penja a l’assecador per tal que es deshidrati mentre el fong natural que apareix li dóna l’aspecte i el buquet característic.

Com es menja el cap de llom curat?

El cap de llom curat d’El Graner es ven per ser consumit al moment, sense preparació prèvia. Acompanyat d’un bon pa amb tomàquet és un dels menjars més típics i saborosos de la nostra gastronomia.

Com s’ha de conservar el cap de llom curat?

Recomanem emmagatzemar-lo, com els embotits curats, en un lloc fresc i sec, a una temperatura d’entre 4 i 7º. A l’hora de consumir el cap de llom curat d’El Graner s’aconsella que es faci a temperatura ambient.

Per què comprar un cap de llom curat a la nostra botiga en línia?

Perquè elaborem botifarres i altres embotits artesans de primera qualitat des de fa tres generacions i estem al capdavant d’El Graner des de l’any 2005. Gràcies a la nostra botiga en línia pots comprar còmodament els millors embotits catalans, i t’enviarem la comanda a casa teva amb un termini de lliurament d’entre 24 i 48 hores.

Si tens algun dubte sobre el nostre cap de llom curat o qualsevol altre embotit de la nostra botiga, truca’ns al 972 509 455 i t’atendrem encantats.

Informació addicional

Pes1 kg
Selecciona el pes

,

Ho vols envasat?

,

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Cap de Llom”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *