Descripción
Siempre se ha dicho que del cerdo se aprovecha todo, y la sangre también. Con las partes menos nobles, carnes y recortes grasos, aliñados con sal, pimienta y sangre, en El Graner se elabora la butifarra negra, dotándola de un sabor único y una textura inconfundible.
¿De que está hecha la butifarra negra?
La butifarra negra es un producto cocido hecho con magro y graso de cerdo, sangre, sal y pimienta. Está embutida con tripa natural.
¿Cómo se hace la butifarra negra de El Graner?
La butifarra negra de El Graner se elabora artesanalmente sin lactosa, huevo ni derivados del trigo. Es apta para celiacos y alérgicos o intolerantes a la lactosa, a la proteína láctea y el huevo.
Un proceso de elaboración tradicional para nuestras butifarras negras
La butifarra negra del El Graner trae un sello de tradición indiscutible, elaborada con carnes autóctonas de L’Empordà que son de absoluta confianza.
Como con el resto de nuestros embutidos cocidos, la butifarra negra se elabora de forma sencilla y natural, utilizando las carnes no nobles del cerdo, sangre, sal y pimienta. Una cocción lenta pero a alta temperatura le confiere un sabor potente y característico.
¿Cómo se come la butifarra negra?
Es uno de los embutidos cocidos más apreciados para todo tipo de preparaciones gastronómicas: a la brasa, al escudilla, con legumbres, con habas a la catalana, con pan con tomate, en ensaladas… Además, por el hecho de contener la sangre del cerdo, es un alimento muy rico en hierro.
¿Cómo se debe conservar la butifarra negra?
El Graner te recomienda que conserves la butifarra negra refrigerada a una temperatura de entre 2 y 4 grados.
¿Por qué comprar una butifarra negra en nuestra tienda online?
En El Graner llevamos décadas elaborando butifarras negras y otros embutidos artesanos de primera calidad. Gracias a nuestra tienda online puedes comprar cómodamente los mejores embutidos catalanes, y te enviaremos el pedido a tu casa con un plazo de entrega de entre 24 y 48 horas.
Si tienes alguna duda sobre nuestra butifarra negra o cualquier otro embutido de nuestra tienda, llámanos al 972 509 455 y te atenderemos encantados.
Ficha técnica:
Lista de ingredientes: Carne de perol, papada, sangre de cerdo, sal, pimienta y azúcar. Embutido en tripa natural. Sin gluten ni lactosa.
Características organolépticas: Color, olor y sabor característicos. Sin sabor ni olor extraño.
Vida útil / caducidad: Se establece una vida útil del producto de 45 días a partir de la fecha de expedición.
Condiciones de almacenaje y distribución: Conservar en refrigeración entre 2ºC y 5ºC.
Condiciones de utilización y consumo: Producto listo para consumo, sin preparación previa. Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
| Información nutricional por 100g: | |
| Valor energético | 1554,8 Kj / 371,6 Kcal |
| Grasas | 32,0 |
| Grasas saturadas | 11,6 |
| Hidratos de carbono | 2,0 |
| Azúcares | <0,5 |
| Proteínas | 18,24 |
| Sal | 1,7 |
| Declaración de alérgenos: |
| Cereales que contengan gluten | – |
| Crustáceos y productos a base de crustáceos | – |
| Huevos y productos a base de huevo | – |
| Pescado y productos a base de pescado | – |
| Cacahuetes y productos a base de cacahuetes | – |
| Soja y productos a base de soja | – |
| Leche y sus derivados (incluyendo la lactosa) | – |
| Fruta seca de cáscara | – |
| Apio y productos derivados | – |
| Mostaza y productos derivados | – |
| Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo | – |
| Anhídrido sulfuroso i sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/kg o 10mg/L expresado como SO2 | – |
| Altramuces y productos a base de molusco | – |
| Elaborado en un obrador que utiliza HUEVO |
ni lactosa 
Teresa (propietario verificado) –
Es realmente muy buena, no tiene tropezones que me dan mucha angustia y es sabrosísima de todas formas.
luis maria dominguez (propietario verificado) –
DE 10
Basti –
Lo comimos este fin de semana en un asado, una pasada el gusto.
Me encanta!!
Jose (propietario verificado) –
Sentía nostalgia por los embutidos catalanes tradicionales, imposible de encontrarlos en Finlandia.
Ha sido una verdadera delicia poder volver a disfrutar de ellos.
Productos de muy buena calidad, buen precio y excelente servicio por parte de “El Graner”.
Con toda seguridad repetiré pedido