L’hamburguesa amb foie és una deliciosa variant de l’hamburguesa tradicional que combina la suculència de la carn de cap de vedella amb la força i matisos del foie; i més si és artesà com el d’El Graner!

T’expliquem com elaborar aquest magnífic plat!

Ingredients (4 persones):

  • 500 g de carn de vedella triturada.
  • Sal.
  • Pebre molt.
  • Pa d’hamburgueses.
  • Enciam.
  • Tomàquet tallat a rodanxes.
  • Ceba vermella tallada a rodanxes.
  • Rodanxes de formatge.
  • Oli.
  • 4 rodanxes de foie entier micuit d’El Graner.

Preparació:

  1. Barreja la carn de vedella triturada amb sal i pebre negre. Forma 4 hamburgueses de la mateixa grandària i gruix.
  2. Escalfa una paella amb oli a foc mitjà-alt.
  3. Cuina les hamburgueses a una temperatura de cocció de la teva preferència.
  4. Abans de treure les hamburgueses de la paella, pots afegir-los una rodanxa de formatge a sobre perquè es desfaci (opcional).
  5. En una paella a part, escalfem les rodanxes de foie durant uns quants minuts fins que estiguin totes dues cares lleugerament daurades.
  6. Torra el pa d’hamburgueses lleugerament perquè quedi cruixent.
  7. Col·loca una fulla d’enciam a la part inferior del pa i afegeix-hi  l’hamburguesa cuita a sobre.
  8. Posa-hi també una rodanxa de formatge, si vols.
  9. Afegeix una rodanxa de foie daurat sobre l’hamburguesa, rodanxes de tomàquet i ceba vermella al gust.
  10. Finalment, tapa l’hamburguesa amb la part superior del pa i serveix-la en un plat.

Bon profit!